Delta

Image houblon 7
Ivanhoe est l'une des premières reprises de California Cluster en plus de 50 ans. Relancé par la ferme de houblon biologique Hops-Mesiter, LLC près de Clearlake, en Californie, il s'agit d'un type d'arôme "européen" et a été comparé à un Cascade plus modéré. Il présente un bel arôme moelleux d'agrumes et de pin, mais avec des notes florales et herbacées.
Acides alphas
5.5 - 7 %
Acides betas
5.5 - 7 %
Co-humulone
22 - 24 %
Pictogramme pays d'origine

Pays d'origine

USA
Pictogramme utilisation

Utilisation

Aromatique

Saveurs

épicé avec des notes de melon et de citron

Style de bière

American Pale Ale, IPA américaine, ESB
Pictogramme densité

Densité du cône

X
Pictogramme taille

Taille du cône

X
Pictogramme résistance

Résistance

Mildiou
Pictogramme sensibilité

Sensibilité

Oïdium, Mildiou
Pictogramme vigueur

Vigueur

X
Pictogramme stockage

Stockage

Garde 80%-90% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
Pictogramme facilité de récolte

Facilité de récolte

X
Pictogramme huiles totales

Huiles totales

0.5 - 1.1 % ml/100g
Humulene
25 - 35 %
Farnesenes
0 - 1 %
Myrcene
25 - 40 %
Caryophyllene
9 - 15 %
Boisé, terreux, herbacé, épicé
Fleurs, citron, lavande, terreux
Citron, fleurs, pin, pêche, vanille, poivré
Herbacé, boisé, poivré, épicé

Rendement

1600 - 2000 kg/hectare

Maturité

15 août
1er sept.

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