Millennium

Millennium

Image houblon 11
Millennium a été rendu public en 2000. Issu du programme d'élevage de John I. Haas, le houblon Millennium descend directement de Nugget et est considéré à bien des égards comme similaire à Columbus. Il est né en grande partie du désir d'une plus grande résistance aux maladies et d'une plus grande stabilité de stockage. Il fonctionne bien en amérisant dans les bières ales de style américain, les Stouts. Il est considéré comme un houblon de caractère doux avec une capacité à transmettre des notes herbacées et résineuses.
Acides alphas
14.5 - 16.5 %
Acides betas
4.3 - 5.3 %
Co-humulone
28 - 32 %
Pictogramme pays d'origine

Pays d'origine

USA
Pictogramme utilisation

Utilisation

Amérisant

Saveurs

Herbacé, résineux

Style de bière

stout, Ale, American Ale
Pictogramme densité

Densité du cône

X
Pictogramme taille

Taille du cône

X
Pictogramme résistance

Résistance

X
Pictogramme sensibilité

Sensibilité

Aucunes
Pictogramme vigueur

Vigueur

X
Pictogramme stockage

Stockage

Garde 76% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
Pictogramme facilité de récolte

Facilité de récolte

X
Pictogramme subsituts

Substituts

Pictogramme huiles totales

Huiles totales

1.8 - 2.2 % ml/100g
Humulene
23 - 27 %
Farnesenes
1 %
Myrcene
30 - 40 %
Caryophyllene
9 - 12 %
Boisé, terreux, herbacé, épicé
Fleurs, citron, lavande, terreux
Citron, fleurs, pin, pêche, vanille, poivré
Herbacé, boisé, poivré, épicé

Rendement

2464 - 2913 kg/hectare

Maturité

X
X

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