Nelson Sauvin

Le nom de Nelson Sauvin provient du cépage de raisin Sauvignon Blanc dont il rappelle les saveurs. Développé en Nouvelle-Zélande et sorti en 2000, il est considéré comme trop sauvage par les grandes brasseries de l'époque. Malgré cela, le Nelson Sauvin a trouvé sa clientèle parmi les brasseries artisanales et les brasseurs amateurs pour ses caractéristiques hors du commun. La variété a gagné en popularité dans les Pale Ales à l'américaine, la faible cohumulone en fait un houblon aux qualités amères douces. Il descend de Smoothcone.