Les frères et sœurs de Pilgrim, Prima Donna et Herald sont tous deux des variétés de houblon nain, mais Pilgrim ne l'est pas. Cultivar du Wye College, en Angleterre, Pilgrim présente des qualités amères de premier ordre en plus de caractéristiques aromatiques très appréciées. Il a été rendu public en 2000.
Considéré rond et corsé avec une amertume classique à l'anglaise, sa saveur et son arôme complexes sont herbacées, aux agrumes, pamplemousse, baies, et poires, avec une touche d'épices, cèdre et miel.
Il a une bonne stabilité au stockage, un excellent potentiel de rendement et une résistance au verticillium et mildiou. Pilgrim est un véritable houblon tout usage, dans toutes les étapes de brassage.
