Mixte · Nouvelle-Zélande
Rakau
Rakau, ou AlphAroma comme on l'appelait auparavant, a été développé en Nouvelle-Zélande. Languissant dans son habitat exempt de maladies, Rakau présente une forte concentration de myrcène qui le couplerait à merveille avec les Pale Ales américaines houblonnées à sec.
Lire la suite
Il a été initialement cultivé à la fin des années 1970 à partir de Smooth Cone par pollinisation ouverte, mais il n'a été mis sur le marché qu'en 1983. Il a été réédité sous le nouveau nom en 2007. Selon New Zealand Hops Limited, AlphAroma n'existe plus en tant que variété nommée commercialement. Malgré cela, il est actuellement cultivé et vendu sous son ancien nom par Dutchess Hops de New York qui l'a planté aux USA en 2013.
- Alpha
- 5,8 à 10,9 %
- Bêta
- 2,6 à 4,8 %
- Cohumulone
- 27 %
- Huiles
- 1,21 ml/100 g
Profil aromatique
- Agrumes4
- Fruits doux3
- Floral2
- Herbes arom.2
- Crème, caramel1
- Épicé1
- Menthol1
- Herbe, foin1
- Boisé, résineux1
Non évalués par cette source : fruits verts, fruits rouges, végétal.
Crosby Hops · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Rakau en vert vif
Plus haut que 54 % des 341 variétés
Plus bas que 75 % des 325 variétés
Plus bas que 56 % des 305 variétés
Plus bas que 58 % des 309 variétés
Plus haut que 76 % des 274 variétés
Plus bas que 69 % des 262 variétés
Plus bas que 81 % des 247 variétés
Plus haut que 75 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
Plus haut que 86 % des 212 variétés
Plus haut que 66 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,21 ml/100 g
- 54,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 15 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 5,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 20 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Omega | 90 % | |
| Lubelska-Pulawy | 85 % | |
| Zenith | 83 % | |
| Wuerttemberger | 80 % | |
| Viking | 79 % |
Styles : lager, pale ale.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Rakau
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Chez les brasseurs français · relevé sur les sites des brasseries artisanales, octobre 2026
Rakau figure dans les bières de une brasserie du relevé :
- Mogwaï Beer Company région de Strasbourg · House of the Ricing Sun, Wo Ist Old Zealand ?, Kiwi Slang
Où trouver Rakau
Plants de Cascade (USA)
Pas encore de plants de Rakau sur hopstock.fr. Cascade (USA) s'en approche.
Voir les plants de Cascade (USA) sur hopstock.fr →
Tardif de Bourgogne récolté en France
Pas de Rakau récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Tardif de Bourgogne.
Voir le Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Crosby Hops · mise à jour le 27/10/2026