Considéré comme l'un des houblons préférés de la scène de la bière artisanale néo-zélandaise, Riwaka contient près de deux fois plus d'huile que sa variété mère Saaz. Cet équilibre unique en huile, ainsi qu'un rapport de près de 1:1 entre les acides alpha et bêta, lui confère une forte note d'agrumes doux qui, selon un brasseur, en fait le "nec plus ultra" des bières au houblon. La Riwaka, anciennement connue sous le nom de D Saaz, est un produit du programme de HortResearch sur le houblon néo-zélandais "le houblon avec une différence" et a été officiellement lancée dans le monde de la brasserie en 1997.
