Styrian Golding

Styrian Golding ou Savinjski Golding comme on l'appelle communément, passe par une multitude de pseudonymes parfois déroutants. La confusion vient du fait qu'il ne provient pas du tout d'un Golding, mais qu'il est plutôt le résultat d'une sélection clonale de Fuggle et qu'il présente donc de nombreuses caractéristiques similaires à celles de Fuggle. Dans les années 1930, elle était considérée comme une culture importante à la fois en Styrie (État autrichien) et de l'autre côté de la rivière Savinja en Slovénie (ex-Yougoslavie). On lui attribue une grande longévité en raison de sa résistance aux maladies, notamment au mildiou. Ce houblon est aujourd'hui mondialement connu et très demandé. Du point de vue du brasseur, le Styrian Golding est un houblon au bel arôme et présente des saveurs résineuses et terreuses qui sont peut-être considérées comme un peu plus raffinées que le Fuggle. Il a également été décrit comme transmettant des arômes subtils de poivre blanc dans une infusion.