Zeus

Image houblon 2
La variété hybride américaine Zeus, qui porte bien son nom, est un houblon à haut rendement et à l'arôme agréable, connu pour son goût piquant et son arôme épicé et végétal. Bien qu'il soit parfois considéré comme identique au Columbus et au Tomahawk®, ou CTZ comme ils sont parfois vendus, il a été identifié comme étant génétiquement distinct de ces deux variétés. Elle présente toutefois des similitudes remarquables avec ces deux variétés. Bien que la filiation exacte de Zeus n'ait pas été identifiée, on soupçonne qu'il est dérivé de Brewers Gold.
Acides alphas
13 - 17.5 %
Acides betas
4.5 - 6.5 %
Co-humulone
30 - 40 %
Pictogramme pays d'origine

Pays d'origine

USA
Pictogramme utilisation

Utilisation

Saveurs

X

Style de bière

Pictogramme densité

Densité du cône

X
Pictogramme taille

Taille du cône

X
Pictogramme résistance

Résistance

Oïdium, Mildiou
Pictogramme sensibilité

Sensibilité

Aucunes
Pictogramme vigueur

Vigueur

Forte
Pictogramme stockage

Stockage

X
Pictogramme facilité de récolte

Facilité de récolte

X
Pictogramme subsituts

Substituts

Pictogramme huiles totales

Huiles totales

2.4 - 4.5 % ml/100g
Humulene
9 - 14 %
Farnesenes
< 1 %
Myrcene
45 - 55 %
Caryophyllene
5 - 10 %
Boisé, terreux, herbacé, épicé
Fleurs, citron, lavande, terreux
Citron, fleurs, pin, pêche, vanille, poivré
Herbacé, boisé, poivré, épicé

Rendement

2690 - 3365 kg/hectare

Maturité

1er sept.
15 sept.

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