États-Unis
Zeus
La variété hybride américaine Zeus, qui porte bien son nom, est un houblon à haut rendement et à l'arôme agréable, connu pour son goût piquant et son arôme épicé et végétal.
Lire la suite
Bien qu'il soit parfois considéré comme identique au Columbus et au Tomahawk®, ou CTZ comme ils sont parfois vendus, il a été identifié comme étant génétiquement distinct de ces deux variétés. Elle présente toutefois des similitudes remarquables avec ces deux variétés. Bien que la filiation exacte de Zeus n'ait pas été identifiée, on soupçonne qu'il est dérivé de Brewers Gold.
- Alpha
- 13 à 17,5 %
- Bêta
- 4,5 à 6,5 %
- Cohumulone
- 30 à 40 %
- Huiles
- 2,4 à 4,5 ml/100 g
Profil aromatique
- Agrumes4,4
- Fruits verts4,4
- Épicé3,8
- Menthol3,1
- Floral3,1
- Fruits doux2,5
- Herbe, foin2,5
- Boisé, résineux1,9
- Crème, caramel1,2
- Herbes arom.1,2
- Végétal1,2
- Fruits rouges0,6
BarthHaas · échelle 0 à 8 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Zeus en vert vif
Plus haut que 94 % des 341 variétés
Plus haut que 69 % des 325 variétés
Plus haut que 78 % des 305 variétés
Plus haut que 98 % des 309 variétés
Plus haut que 67 % des 274 variétés
Plus bas que 80 % des 262 variétés
Plus bas que 55 % des 247 variétés
Plus bas que 52 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Début septembre à mi-septembre
Plus haut que 96 % des 212 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 2,4 à 4,5 ml/100 g
- 50 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 11,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 7,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 31 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Herald | 77 % | |
| Eastern Gold | 69 % | |
| Sun | 66 % | |
| Symphony | 66 % | |
| Hybrid-2 | 66 % |
Substituts publiés : Columbus.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Zeus
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Zeus
Plants de Comet
Pas encore de plants de Zeus sur hopstock.fr. Comet s'en approche.
Voir les plants de Comet sur hopstock.fr →
Tardif de Bourgogne récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Zeus français, mais on a du super Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr.
Voir le Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : BarthHaas · mise à jour le 27/10/2026