Eastern Gold

Eastern Gold

Image houblon 8
Eastern Gold est une variété Super Alpha développée au Japon par Kirin Brewing Co. Ltd Hops Research de Kirin No. 2 et OB79, un houblon sauvage américain à pollinisation libre. Malgré son potentiel de rendement, ses Acides Alpha élevés et sa stabilité au stockage, il semble qu'il n'est actuellement pas cultivé dans une capacité commerciale significative. On sait très peu de choses sur ses propriétés aromatiques, mais il a été initialement cultivé dans le même but que les houblons Toyomidori et Kitamidori dans le but de remplacer Kirin n°2 par une variété similaire, mais aux Acides Alpha plus élevés.
Acides alphas
11 - 14 %
Acides betas
5 - 6 %
Co-humulone
27 %
Pictogramme pays d'origine

Pays d'origine

Japon
Pictogramme utilisation

Utilisation

Amérisant

Saveurs

X

Style de bière

Pictogramme densité

Densité du cône

X
Pictogramme taille

Taille du cône

X
Pictogramme résistance

Résistance

Mildiou
Pictogramme sensibilité

Sensibilité

Aucunes
Pictogramme vigueur

Vigueur

Forte
Pictogramme stockage

Stockage

Garde 81% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
Pictogramme facilité de récolte

Facilité de récolte

X
Pictogramme subsituts

Substituts

Pictogramme huiles totales

Huiles totales

1.43 % ml/100g
Humulene
19 %
Farnesenes
3 %
Myrcene
42 %
Caryophyllene
7 - 8 %
Boisé, terreux, herbacé, épicé
Fleurs, citron, lavande, terreux
Citron, fleurs, pin, pêche, vanille, poivré
Herbacé, boisé, poivré, épicé

Rendement

X

Maturité

15 sept.
1er oct.

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