Yeoman

Image houblon 9
Issu du Wye College dans les années 1970, il ne reste que quelques hectares encore cultivés dans le monde, notamment dans les Flandres. Il a néanmoins été utilisé dans de nombreux croisements. Il est parent du Pioneer et du houblon australien Super Pride, qui a depuis remplacé Pride of Ringwood. Ses Acides Alpha sont très importants pour un houblon anglais. Il présente une bonne résistance aux maladies et donne une amertume agréable et des arôme subtils d'agrumes.
Acides alphas
12 - 16 %
Acides betas
4 - 5 %
Co-humulone
25 %
Pictogramme pays d'origine

Pays d'origine

UK
Pictogramme utilisation

Utilisation

Mixte

Saveurs

X

Style de bière

Pictogramme densité

Densité du cône

X
Pictogramme taille

Taille du cône

X
Pictogramme résistance

Résistance

Verticillium, Mildiou, Oïdium, Mildiou
Pictogramme sensibilité

Sensibilité

Aucunes
Pictogramme vigueur

Vigueur

Moyenne
Pictogramme stockage

Stockage

Garde 80% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
Pictogramme facilité de récolte

Facilité de récolte

X
Pictogramme subsituts

Substituts

Pictogramme huiles totales

Huiles totales

1.7 - 2.4 % ml/100g
Humulene
20 %
Farnesenes
< 0.1 %
Myrcene
48 %
Caryophyllene
10 %
Boisé, terreux, herbacé, épicé
Fleurs, citron, lavande, terreux
Citron, fleurs, pin, pêche, vanille, poivré
Herbacé, boisé, poivré, épicé

Rendement

1610 - 1680 kg/hectare

Maturité

15 août
1er sept.

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