États-Unis
Symphony
Variété non vérifiée : ni la liste internationale IHGC, ni un obtenteur, ni un registre officiel ne la mentionnent (recherche du 28/10/2026).
Malgré la très haute teneur en alpha de Symphony et son excellente stabilité au stockage, sa sensibilité extrême à l'oïdium a contribué à son manque de succès auprès des houblonniers.
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Les producteurs du Pacifique Nord-Ouest des États-Unis ont décidé de cesser complètement de la cultiver afin d'endiguer les épidémies d'oïdium découvertes pour la première fois dans la région en 1997.
- Alpha
- 16 à 18 %
- Bêta
- 5 à 5,6 %
- Cohumulone
- 44 %
- Huiles
- 2,6 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Symphony en vert vif
Plus haut que 97 % des 341 variétés
Plus haut que 64 % des 325 variétés
Plus haut que 95 % des 305 variétés
Plus haut que 93 % des 309 variétés
Plus bas que 64 % des 274 variétés
Plus haut que 61 % des 247 variétés
Plus haut que 87 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-septembre à début octobre
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 2,6 ml/100 g
- 39 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 9 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 8,8 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 43,2 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Zeus | 66 % | |
| Columbus | 66 % | |
| Herald | 64 % | |
| Enigma | 61 % | |
| Jarrylo® | 54 % |
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Symphony
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Symphony
Plants de Triumph
Symphony n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Triumph.
Voir les plants de Triumph sur hopstock.fr →
Comet récolté en France
Pas de Symphony récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Comet.
Voir le Comet sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026