Aromatique · Serbie
Backa
Datant de 1956, Backa est une ancienne variété rare de houblon aromatique avec un pedigree de variété terrestre inconnue. Il est encore cultivé dans sa région natale de Backa, la Serbie (ex-Yougoslavie). Il est très aromatique et aurait des qualités similaires à celles de nombreux «houblons nobles» européens. L'USDA énumère deux souches de Backa (56002) et (21080), mais il semble y avoir un certain désaccord quant à leur identité.
- Alpha
- 3,1 à 6,9 %
- Bêta
- 4 à 7,4 %
- Cohumulone
- 25 %
- Huiles
- 0,6 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Backa en vert vif
Plus bas que 83 % des 340 variétés
Plus haut que 74 % des 323 variétés
Plus bas que 67 % des 306 variétés
Plus bas que 93 % des 309 variétés
Au champ
Plus haut que 55 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,6 ml/100 g
Composition non publiée.
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
Par quoi remplacer Backa : substituts et proches
Styles : lager, pilsner.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Backa
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Backa
Plants de Perle
Backa n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Perle.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Backa français, mais on a du super Fuggle sur brewstock.fr.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026