Le Early Bird, ou Early Bird d'Amos comme on l'appelait autrefois, est une variété de Goldings et est considéré comme l'un des meilleurs houblons aromatiques d'Angleterre. Bien qu'il ne soit pas très tolérant aux maladies et au Verticillium, il est cultivé pour son arôme immensément agréable et son léger houblonnage.
Découvert en 1887 par Alfred Amos, le propriétaire de la ferme Spring Grove à Wye, Early Bird a été sélectionné à la main dans un champ de Bramlings. Early Bird peut sans aucun doute être un houblon de choix lorsqu'un arôme délicat est requis. Le plus ancien brasseur britannique, Shepherd Neame, l'a commercialisé dans sa Early Bird Spring Hop Ale légèrement amère et légèrement maltée.
