Falconer's Flight® est un mélange exclusif de houblon du nord-ouest du Pacifique. Il comprend 7 houblons "C", Cascade, Centennial, Chinook, Citra®, Cluster, Columbus et Crystal, en plus de variétés expérimentales développées par Hopunion LLC.
Lancé en 2010, il est considéré comme un mélange à double usage particulièrement adapté aux IPA, mais aussi aux Pale Ales et aux bières "lagers". Le Falconer's Flight® est répertorié comme ayant des attributs tropicaux, floraux, de citron et de pamplemousse distincts.
Le mélange a été nommé en l'honneur de Glen Hay Falconer, un brasseur professionnel américain populaire et prometteur, décédé en 2002.
