Aromatique · États-Unis
Sonnet
Le Sonnet est un nouveau houblon, cultivé en Oregon, dont on dit qu'il a les caractéristiques de Saaz et de Styrian Golding. Il a une faible teneur en Acide Alpha et produit un houblon au bel arôme, présentant des notes profondément florales, herbeuses et terreuses ainsi qu'une amertume équilibrée et équilibrée. Sur le plan gustatif, on dit qu'il présente un certain fruité avec des notes de chêne et de miel.
- Reconnue IHGC SON
- Boisé, résineux
- Herbes arom.
- Floral
- fort arôme de fleurs, d'herbe, de terre et saveur de miel et de chêne
- Alpha
- 2,6 à 6 %
- Bêta
- non publié
- Cohumulone
- non publié
- Huiles
- non publié
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Sonnet en vert vif
Plus bas que 89 % des 340 variétés
Au champ
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles
Composition non publiée.
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
Substituts publiés : Crystal, East Kent Golding, Hersbrucker, Saaz, Strisselspalt.
Par quoi remplacer Sonnet : substituts et proches
Styles : lager, ale anglaise, ale américaine, ale, ale belge.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Sonnet
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Sonnet
Plants de Willamette
Sonnet n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Willamette.
Voir les plants de Willamette sur hopstock.fr →
Tardif de Bourgogne récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Sonnet français, mais on a du super Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr.
Voir le Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026