Universal a été sélectionnée en Republique Tchèque, mais depuis 1991, elle n'est plus répertoriée comme variété commerciale. Il est cependant toujours produit aux USA et est depuis devenu un chouchou de l'industrie brassicole artisanale.
Il a un arôme noble agréable et une amertume douce, une bonne stabilité au stockage et en raison de son profil d'huile presque identique, c'est un excellent substitut pour Hallertau Mittelfrüher.
