Mixte · République tchèque
Universal
Universal a été sélectionnée en Republique Tchèque, mais depuis 1991, elle n'est plus répertoriée comme variété commerciale. Il est cependant toujours produit aux USA et est depuis devenu un chouchou de l'industrie brassicole artisanale.
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Il a un arôme noble agréable et une amertume douce, une bonne stabilité au stockage et en raison de son profil d'huile presque identique, c'est un excellent substitut pour Hallertau Mittelfrüher.
- Reconnue IHGC
- arôme noble et bonne amertume
- Alpha
- 5,2 %
- Bêta
- 3,7 %
- Cohumulone
- 23 %
- Huiles
- non publié
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Universal en vert vif
Plus bas que 83 % des 340 variétés
Plus bas que 74 % des 323 variétés
Plus bas que 81 % des 306 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus bas que 99 % des 212 variétés
- Vigueur
- faible
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles
Composition non publiée.
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
Substituts publiés : Hallertau Mittelfrüh.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Universal
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Universal
Plants de Triumph
Universal n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Triumph.
Voir les plants de Triumph sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Pas d'Universal récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Fuggle.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026