Mixte · Nouvelle-Zélande

Calicross

Le Calicross néo-zélandais est apparu dans les années 60 et a disparu dans les années 80. Né d'un besoin urgent de variétés résistantes aux maladies, Calicross a été créé comme un croisement entre Fuggle et Late Cluster - la dernière étant la culture décimée à la fin des années 1940 par Black Root Rot.

Développé par le département néo-zélandais de la recherche scientifique et industrielle de l'époque, Calicross a changé le visage de l'industrie néo-zélandaise du houblon à l'époque et son utilisation commerciale est restée forte pendant près de 20 ans. En 1980 cependant, son faible taux de croissance en fait une cible de remplacement, par des variétés plus vigoureuses.

Utile à la fois pour les arômes et l'amertume, il présente à la fois des saveurs terreuses et fruitées et des arômes floraux proches de ceux de Cluster.

Alpha: 5,8 à 7,9 %
Bêta: 4 à 7,8 %
Cohumulone: 36 à 44 %
Huiles: 0,42 à 1,39 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Calicross en vert vif

Acides alpha5,8 à 7,9 %

Plus bas que 60 % des 340 variétés

Acides bêta4 à 7,8 %

Plus haut que 77 % des 323 variétés

Cohumulone36 à 44 %

Plus haut que 90 % des 306 variétés

Huiles totales0,42 à 1,39 ml/100 g

Plus bas que 76 % des 309 variétés

Myrcène54 à 68 %

Plus haut que 91 % des 274 variétés

Humulène12 à 19 %

Plus bas que 67 % des 263 variétés

Caryophyllène2 à 6 %

Plus bas que 92 % des 248 variétés

Farnésène0 à 1 %

Plus bas que 74 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)

Rendement1 200 à 2 300 kg/ha

Plus haut que 55 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C78 %

Plus haut que 82 % des 180 variétés

Vigueur: moyenne
Cône: non publié
Récolte méca.: difficile

Huiles essentielles · 0,42 à 1,39 ml/100 g

61 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
15,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé
4 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
0,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
19 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Nectaron®		51 %
Toyomidori		46 %
Citiva		45 %
Cascade (USA)		44 %
Cluster (USA)		42 %

Par quoi remplacer Calicross : substituts et proches

Styles : golden ale (ale blonde), bitter anglaise, esb (extra special bitter), ale anglaise, ale ambrée (amber, red ale), ale brune (brown ale), strong ale, bière de noël et d'hiver, porter, stout, lambic.

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Calicross

Mildiou sensible

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium non renseigné

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose non renseigné

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver Calicross

Plants de Cascade (USA)

Calicross n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Cascade (USA).

Voir les plants de Cascade (USA) sur hopstock.fr →

Herkules récolté en France

Le Calicross français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Herkules de brewstock.fr fera très bien l'affaire.

Voir le Herkules sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026