Mixte · Australie · variété protégée

Galaxy®

Issu de la variété allemande Perle, le Galaxy® est une variété australienne unique de houblon qui a la particularité de présenter le plus haut pourcentage d'huiles essentielles de l'industrie.

Il a un arôme incroyable d'agrumes, de pêche et de fruit de la passion, surtout lorsqu'il est utilisé comme ajout tardif. La saveur est souvent assez intense à la production, mais s'adoucit à mesure qu'elle mûrit. Galaxy® a apprécié sa première production commerciale en 2009 après neuf ans de tests et est rapidement devenue populaire en Australie et à l'étranger.

Alpha: 11 à 16 %
Bêta: 5 à 6,9 %
Cohumulone: 32 à 42 %
Huiles: 3 à 5 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Agrumes3,4
Fruits doux2,9
Boisé, résineux1,9
Floral1,5
Fruits verts1
Fruits rouges1
Herbes arom.1
Crème, caramel0,5
Menthol0,5
Épicé0,5
Herbe, foin0,5
Végétal0,5

Hop Products Australia · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Galaxy® en vert vif

Acides alpha11 à 16 %

Plus haut que 85 % des 340 variétés

Acides bêta5 à 6,9 %

Plus haut que 77 % des 323 variétés

Cohumulone32 à 42 %

Plus haut que 68 % des 306 variétés

Huiles totales3 à 5 ml/100 g

Plus haut que 99 % des 309 variétés

Myrcène33 à 67 %

Plus haut que 67 % des 274 variétés

Humulène1 à 2 %

Plus bas que 97 % des 263 variétés

Caryophyllène7 à 9 %

Plus haut que 51 % des 248 variétés

Farnésène2 à 4 %

Plus haut que 64 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)

Vigueur: non publié
Cône: non publié
Récolte méca.: non publié

Huiles essentielles · 3 à 5 ml/100 g

50 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
1,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé
8 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
3 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
37,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Elani®		65 %
Luminosa®		65 %
Eclipse®		64 %
Hybrid-2		56 %
Eroica		54 %

Substituts publiés : Amarillo™, Centennial, Citra®.

Par quoi remplacer Galaxy® : substituts et proches

Styles : pale ale, ipa, esb (extra special bitter).

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Galaxy®

Mildiou non renseigné

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium non renseigné

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose non renseigné

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Chez les brasseurs français · relevé sur les sites des brasseries artisanales, octobre 2026

Galaxy® figure dans les bières de 3 brasseries du relevé :

Brasserie Les 3 Loups Trélou-sur-Marne (Aisne) · 3 Loups Tropico Bango
Mogwaï Beer Company région de Strasbourg · There Are No Kangaroos In Austria, Super Roulio
The Piggy Brewing Company Liverdun · Ad Astra