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Amérisant · États-Unis

Bitter Gold

L'héritage de la variété Super-alpha Bitter Gold provient des variétés Bullion, Brewer’s Gold, Comet et Fuggle. Il présente un pourcentage d'Acides Alpha plus Cultivé que n'importe lequel de ses parents et même plus Cultivé que Galena ou Nugget, auquel il est souvent comparé.Lancé pour la production en 1999, Bitter Gold est assez polyvalent et peut être utilisé comme amer ou ajout d'arôme donnant des saveurs fortes rappelant les fruits jaunes, la pastèque et la poire.

Alpha
15,4 à 18,8 %
Bêta
6,1 à 8 %
Cohumulone
36 à 41 %
Huiles
0,81 à 3,92 ml/100 g
Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)
AgrumesFruits douxFruits vertsFruits rougesCrème, caramelBoisé, résineuxMentholHerbes arom.ÉpicéHerbe, foinVégétalFloral

Profil aromatique

  1. Fruits doux4
  2. Agrumes2
  3. Floral2
  4. Herbes arom.1
  5. Épicé1
  6. Crème, caramel1

Non évalués par cette source : fruits verts, fruits rouges, boisé, résineux, menthol, herbe, foin, végétal.

Hopsteiner · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Bitter Gold en vert vif

Acides alpha15,4 à 18,8 %
021 %

Plus haut que 97 % des 341 variétés

Acides bêta6,1 à 8 %
011 %

Plus haut que 87 % des 325 variétés

Cohumulone36 à 41 %
060 %

Plus haut que 88 % des 305 variétés

Huiles totales0,81 à 3,92 ml/100 g
05 ml

Plus haut que 90 % des 309 variétés

Myrcène68,2 %
090 %

Plus haut que 96 % des 274 variétés

Humulène7,5 %
060 %

Plus bas que 91 % des 262 variétés

Caryophyllène8,4 %
025 %

Plus haut que 56 % des 247 variétés

Farnésène1,2 %
025 %

Plus bas que 52 % des 250 variétés

Au champ

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C55,6 %
40 %100 %

Plus bas que 84 % des 180 variétés

Vigueur
non publié
Cône
non publié
Récolte méca.
non publié

Huiles essentielles · 0,81 à 3,92 ml/100 g

68,2 %myrcène
  • 68,2 % Myrcène
    citron, fleurs, pin, pêche
  • 7,5 % Humulène
    boisé, terreux, épicé
  • 8,4 % Caryophyllène
    poivré, boisé, herbacé
  • 1,2 % Farnésène
    fleurs, citron, lavande
  • 14,7 % Autres
    composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

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63 %
Sun
60 %
Hybrid-2
52 %
Pride of Kent
51 %
El Dorado®
49 %

Substituts publiés : Galena, Nugget.

Styles : lager, pilsner, ipa, bitter anglaise, ale.

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Bitter Gold

Mildiou non renseigné

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées

Oïdium non renseigné

39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées

Verticilliose non renseigné

73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées

Où trouver Bitter Gold

Hopstock

Plants de Perle

Pas encore de plants de Bitter Gold sur hopstock.fr. Perle s'en approche.

Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Brewstock

Magnum récolté en France

Pas de Bitter Gold récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Magnum.

Voir le Magnum sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Hopsteiner · mise à jour le 27/10/2026