Mixte · Royaume-Uni, France · variété protégée
Bouclier
Bouclier est le résultat d'un croisement réalisé en France en 2005 entre le Strissselspalt et un plant mâle élevé à Wye dans le Kent. On retrouve Wye Challenger, Early Bird Golding et Northern Brewer dans sa généalogie. L'arôme de Bouclier est un mélange d'arômes français et anglais : fruité, agrume, herbal, épicé ce qui lui donne la possibilité, par exemple, d'entrer dans la composition d'une bière de type anglaise en apportant une touche française."
- Reconnue IHGC
- Épicé
- poivre, livèche, ail, noix de muscade, gingembre
- Alpha
- 3,8 à 6 %
- Bêta
- 2,4 à 3,3 %
- Cohumulone
- 42 à 47 %
- Huiles
- 1,1 à 1,6 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Bouclier en vert vif
Plus bas que 83 % des 341 variétés
Plus bas que 91 % des 325 variétés
Plus haut que 96 % des 305 variétés
Plus haut que 52 % des 309 variétés
Plus bas que 70 % des 274 variétés
Plus haut que 89 % des 262 variétés
Plus bas que 94 % des 247 variétés
Au champ
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,1 à 1,6 ml/100 g
- 38 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 34 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 3,4 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 24,6 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Mystic™ | 51 % | |
| Godiva™ | 47 % | |
| Yakima Cluster | 41 % | |
| Tolhurst | 40 % | |
| Perle (USA) | 38 % |
Styles : lager, pilsner, pale ale, golden ale (ale blonde), ale anglaise, imperial stout, saison.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Bouclier
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Bouclier
Variété protégée
Plants de Chinook
On n'a pas le droit de produire Bouclier en France sans licence : la variété est protégée. Mais Chinook s'en approche, et on en a en plants.
Voir les plants de Chinook sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Bouclier français, mais on a du super Fuggle sur brewstock.fr.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026