Bouclier est le résultat d'un croisement réalisé en France en 2005 entre le Strissselspalt et un plant mâle élevé à Wye dans le Kent. On retrouve Wye Challenger, Early Bird Golding et Northern Brewer dans sa généalogie.
L'arôme de Bouclier est un mélange d'arômes français et anglais : fruité, agrume, herbal, épicé ce qui lui donne la possibilité, par exemple, d'entrer dans la composition d'une bière de type anglaise en apportant une touche française."
Acides alphas
3.8 - 6 %
Acides betas
2.4 - 3.3 %
Co-humulone
42 - 47 %
Pays d'origine
UK, France
Utilisation
Mixte
Saveurs
Poivre, livèche, ail, noix de muscade, gingembre
Style de bière
English Ales, Pale Ale, Bière blonde, Imperial stout, Saison, Pilsner, Blonde, Larger
