Mixte · Nouvelle-Zélande
Cascade (Nouvelle-Zélande)
Le Cascade de Nouvelle-Zélande présente en grande partie les mêmes caractéristiques agréables et distinctives que son jumeau américain, mais il est plus riche en Acides Alpha. Le Cascade de Nouvelle-Zélande est réputé plus doux en goût et en arôme. Le Cascade originale a été développée à partir de la variété anglaise Fuggle et de la variété russe Serebrianka.
- Reconnue IHGC CAS
- Agrumes
- Floral
- similaire au cascade (usa)
- Alpha
- 6 à 8 %
- Bêta
- 5 à 5,5 %
- Cohumulone
- 21 à 24 %
- Huiles
- non publié
Même nom, autres origines · Cascade (Argentine) 3,2 % alpha · Cascade (Australie) 5 à 7 % alpha · Cascade (France) 3,9 à 7 % alpha · Cascade (USA) 4,5 à 8,9 % alpha
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Cascade (Nouvelle-Zélande) en vert vif
Plus bas que 60 % des 340 variétés
Plus haut que 64 % des 323 variétés
Plus bas que 81 % des 306 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles
Composition non publiée.
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
Substituts publiés : Ahtanum™, Cascade (USA), Centennial, East Kent Golding, Hallertau Mittelfrüh.
Par quoi remplacer Cascade (Nouvelle-Zélande) : substituts et proches
Styles : lager, american pale ale (apa), ale, imperial stout, vin d'orge (barley wine).
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Cascade (Nouvelle-Zélande)
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Chez les brasseurs français · relevé sur les sites des brasseries artisanales, octobre 2026
Cascade (Nouvelle-Zélande) figure dans les bières de une brasserie du relevé :
- Mogwaï Beer Company région de Strasbourg · Fort Comme un Oeuf, Wainui, Pacific Palisades
Où trouver Cascade (Nouvelle-Zélande)
Plants de Cascade (USA)
Pas encore de plants de Cascade (Nouvelle-Zélande) sur hopstock.fr. Cascade (USA) s'en approche.
Voir les plants de Cascade (USA) sur hopstock.fr →
Cascade (France) récolté en France
Pas de Cascade (Nouvelle-Zélande) récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Cascade (France).
Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026