Avec des similitudes avec le houblon Simcoe® et Summit ™, Eureka est une variété assez nouvelle avec de très fortes qualités amères et un profil de saveur et d'arôme complexe et robuste. On dit qu'il confère des saveurs d'agrumes, de résine, de fruits tropicaux et noirs ainsi que des arômes de zeste de pamplemousse, d'agrumes et de mandarine. C'est la descendance des variétés Apollo et Merkur.
Acides alphas
18 - 19 %
Acides betas
5 - 6 %
Co-humulone
27 %
Pays d'origine
USA
Utilisation
Mixte
Saveurs
Faveurs d'agrumes, de pêche et de pin, arômes de fruits jaunes et de mandarine
Style de bière
Imperial IPA, IPA, American Ale, American Red, Saison