Mixte · Nouvelle-Zélande
Southern Cross
Southern Cross a été créé par le programme d'élevage HortResearch de la Nouvelle-Zélande comme un croisement entre Smooth Cone et le résultat d'un californien et anglais Fuggle. Il est sorti en 1994.
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Dans le brassage, les agrumes et les épices et tout ce qui est bien, c'est la façon de décrire la variété Southern Cross de la Nouvelle-Zélande. Une douce amertume en fait un bon ajout précoce à l'ébullition. Plus tard, il présente un zeste de citron enivrant et une essence d'aiguille de pin, ce qui en fait une star en son genre.
Il ne semble pas y avoir de substitut pouvant se rapprocher des caractéristiques de Southern Cross. La brasserie de la Sierra Nevada a sorti sa bière de houblon frais de l'hémisphère sud en avril 2014 en utilisant Southern Cross, ainsi que Pacifica et Motueka comme houblon de finition.
- Reconnue IHGC SOX
- Agrumes
- Boisé, résineux
- douce amertume, zeste de citron et aiguilles de pin
- Alpha
- 13 à 14 %
- Bêta
- 6 à 7 %
- Cohumulone
- 28 %
- Huiles
- 1,59 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Southern Cross en vert vif
Plus haut que 85 % des 341 variétés
Plus haut que 83 % des 325 variétés
Plus bas que 51 % des 305 variétés
Plus haut que 62 % des 309 variétés
Plus haut que 84 % des 274 variétés
Plus bas que 72 % des 262 variétés
Plus bas que 91 % des 247 variétés
Plus haut que 75 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
Plus bas que 87 % des 212 variétés
Plus haut que 66 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,59 ml/100 g
- 58 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 14 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 4 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 19 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Waimea | 68 % | |
| Sticklebract | 59 % | |
| Atlas | 59 % | |
| Amarillo™ | 56 % | |
| Amarillo™ VGXP01 | 56 % |
Styles : lager, pale ale, ipa.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Southern Cross
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Southern Cross
Plants de Sorachi Ace
Southern Cross n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Sorachi Ace.
Voir les plants de Sorachi Ace sur hopstock.fr →
Comet récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Southern Cross français, mais on a du super Comet sur brewstock.fr.
Voir le Comet sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 28/10/2026