Waimea est une nouvelle variété à usage mixte néo-zélandaise, créée à l'origine pour ses qualités alpha et amères élevées. Sorti en 2012, son héritage provient de Californian Late Cluster, Fuggle et Saaz. Malgré ses Alpha incroyablement élevés, les caractéristiques de brassage de Waimea incluent une saveur et des arômes favorables d'agrumes et de pin fraîchement broyés.
