Mixte · Nouvelle-Zélande
Waimea
Waimea est une nouvelle variété à usage mixte néo-zélandaise, créée à l'origine pour ses qualités alpha et amères élevées. Sorti en 2012, son héritage provient de Californian Late Cluster, Fuggle et Saaz. Malgré ses Alpha incroyablement élevés, les caractéristiques de brassage de Waimea incluent une saveur et des arômes favorables d'agrumes et de pin fraîchement broyés.
- Alpha
- 16 à 19 %
- Bêta
- 7 à 9 %
- Cohumulone
- non publié
- Huiles
- 2,1 ml/100 g
Profil aromatique
- Agrumes5
- Fruits doux5
- Herbes arom.5
- Boisé, résineux4
- Crème, caramel3
- Épicé2
- Menthol2
- Floral1
- Herbe, foin1
Non évalués par cette source : fruits verts, fruits rouges, végétal.
Crosby Hops · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Waimea en vert vif
Plus haut que 98 % des 341 variétés
Plus haut que 94 % des 325 variétés
Plus haut que 84 % des 309 variétés
Plus haut que 88 % des 274 variétés
Plus bas que 87 % des 262 variétés
Plus bas que 95 % des 247 variétés
Plus haut que 75 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié · dense
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 2,1 ml/100 g
- 60 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 10 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 3 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 22 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Sticklebract | 76 % | |
| Southern Cross | 68 % | |
| Newport | 41 % | |
| Styrian Wolf | 36 % | |
| Atlas | 33 % |
Substituts publiés : Columbus.
Styles : pale ale, ipa.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Waimea
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Waimea
Plants de Sorachi Ace
Waimea n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Sorachi Ace.
Voir les plants de Sorachi Ace sur hopstock.fr →
Chinook récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Waimea français, mais on a du super Chinook sur brewstock.fr.
Voir le Chinook sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Crosby Hops · mise à jour le 27/10/2026