Aromatique · Nouvelle-Zélande · variété protégée
Kohatu®
Kohatu®, qui signifie pierre ou roche en maori, a été dévoilé aux côtés de Wai-iti en 2011. Il doit son nom à Kohatu, une petite ville nichée au bord de la rivière Motueka, au sud-ouest de Nelson, en Nouvelle-Zélande. Le Kohatu® n'est pas aussi fruité que le Wai-iti, mais avec ses arômes intenses de fruits tropicaux et d'aiguilles de pin fraîchement écrasées, il ajoute un caractère merveilleusement frais à la bière. Même avec un alpha faible, lorsqu'il est utilisé en ébullition, il présente une amertume agréable et arrondie.
- Fruits doux
- Boisé, résineux
- aiguilles de pin et fruits tropicaux
- Alpha
- 6,8 %
- Bêta
- 4 à 6 %
- Cohumulone
- 21 %
- Huiles
- 0,12 à 1 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Kohatu® en vert vif
Plus bas que 60 % des 341 variétés
Plus haut que 56 % des 325 variétés
Plus bas que 90 % des 305 variétés
Plus bas que 93 % des 309 variétés
Plus bas que 74 % des 274 variétés
Plus haut que 93 % des 262 variétés
Plus haut que 84 % des 247 variétés
Plus bas que 74 % des 250 variétés
Au champ
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié · ouverte
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,12 à 1 ml/100 g
- 35,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 36,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 11,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 0,3 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 16,2 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Summer | 73 % | |
| Premiant | 70 % | |
| Fuggle H | 55 % | |
| Elsaesser | 55 % | |
| Orbit | 55 % |
Styles : pale ale, ipa, ale.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Kohatu®
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Kohatu®
Variété protégée (nom déposé, titre de la plante en vérification)
Plants de Triumph
Kohatu® est réservé aux producteurs sous licence. Pour planter un profil voisin, essayez Triumph.
Voir les plants de Triumph sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Le Kohatu® français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Fuggle de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 19/08/2022