La production commerciale d’Elsaesser se limite à des superficies très limitées en Alsace. Il provient très probablement d'une ancienne variété endémique dans la même région. Elsaesser a un arôme semblable à celui des variétés nobles européennes.
Acides alphas
4.65 %
Acides betas
5.78 %
Co-humulone
20 - 30 %
Pays d'origine
France
Utilisation
Aromatique
Saveurs
aromatique fin, aromatique européen
Style de bière
Densité du cône
X
Taille du cône
X
Résistance
Mildiou
Sensibilité
Aucunes
Vigueur
Faible
Stockage
Garde 63% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
