Aromatique · Suisse
Tettnanger (Suisse)
Alors qu'il était initialement considéré comme la même variété que le Tettnanger d'origine allemand, la version cultivée en Suisse est maintenant considérée comme génétiquement unique. Bien que la variété d'origine soit également connue pour être cultivée en Suisse, une grande partie du produit de marque Tettnanger (Suisse) est en fait dérivé de Fuggle. Malgré cela, son rendement est supérieur à celui de son homologue allemand Tettnanger et présente un arôme noble similaire.
- Reconnue IHGC TET
- arôme noble
- Alpha
- 4,1 à 6,3 %
- Bêta
- 3,6 à 5,7 %
- Cohumulone
- 22 %
- Huiles
- 0,42 à 1,13 ml/100 g
Même nom, autres origines · Tettnanger (Allemagne) 2,5 à 5,5 % alpha · Tettnanger (USA) 4 à 5 % alpha
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Tettnanger (Suisse) en vert vif
Plus bas que 83 % des 340 variétés
Plus bas que 51 % des 323 variétés
Plus bas que 87 % des 306 variétés
Plus bas que 83 % des 309 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus bas que 69 % des 212 variétés
Plus bas que 79 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,42 à 1,13 ml/100 g
Composition non publiée.
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
Substituts publiés : Fuggle, Saaz, Spalt, Tettnanger, Ultra.
Par quoi remplacer Tettnanger (Suisse) : substituts et proches
Styles : lager, pilsner, bière de blé (wheat).
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Tettnanger (Suisse)
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Tettnanger (Suisse)
Plants de Perle
Tettnanger (Suisse) n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Perle.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Pas de Tettnanger (Suisse) récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Fuggle.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026