Amérisant · Japon
Kitamidori
Développé par la société Kirin Brewery Company à Tokyo, au Japon, Kitamidori n'est plus cultivé à des fins commerciales. Il a été cultivé aux côtés du Toyomidori et de l'Eastern Gold pour remplacer potentiellement le Kirin II, qui était lui-même un substitut du houblon Shinshuwase. Sa composition en huile présente des similitudes remarquables avec celle du houblon Saaz.
- Alpha
- 9 à 12 %
- Bêta
- 5 à 6 %
- Cohumulone
- 22 %
- Huiles
- 1,35 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Kitamidori en vert vif
Plus haut que 68 % des 340 variétés
Plus haut que 70 % des 323 variétés
Plus bas que 87 % des 306 variétés
Plus haut que 53 % des 309 variétés
Plus bas que 78 % des 274 variétés
Plus haut que 84 % des 263 variétés
Plus haut que 61 % des 248 variétés
Plus haut que 82 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-septembre à début octobre
Plus bas que 60 % des 212 variétés
Plus haut que 75 % des 180 variétés
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,35 ml/100 g
- 34 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 31 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 9 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 6,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 19,5 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Outeniqua | 77 % | |
| Challenger | 75 % | |
| Yakima Gold | 69 % | |
| Blue Northern Brewer | 69 % | |
| Lubelska | 69 % |
Substituts publiés : Eastern Gold, Kirin II, Saaz.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Kitamidori
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Kitamidori
Plants de Perle
Pas encore de plants de Kitamidori sur hopstock.fr. Perle s'en approche.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Magnum récolté en France
Le Kitamidori français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Magnum de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Magnum sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026