Aromatique · Russie
Serebrianka
Serebrianka, ou Silver comme on l'appelle parfois, est un houblon aromatique russe et parent de Cascade. Sa viabilité commerciale a été testée pendant 20 ans aux États-Unis avant qu'il ne soit abandonné en 1991 pour un certain nombre de défauts, notamment son rendement incroyablement faible. Il est cependant encore parfois disponible pour une utilisation en brasserie domestique.
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Compte tenu de son origine et de son profil aromatique, on pense que la Serebrianka est peut-être liée à Saaz et qu'elle confère des caractéristiques aromatiques uniques et intéressantes, notamment des notes de thé noir, d'herbes et même de tabac. Elle a une teneur élevée en humulene et en farnese, ce qui contribue sans aucun doute à son arôme et à son goût agréables et largement continentaux.
- Reconnue IHGC SEK
- Herbes arom.
- arôme continental et un léger goût de thé noir, herbes et de tabac
- Alpha
- 3 à 4 %
- Bêta
- 3 %
- Cohumulone
- 23 %
- Huiles
- 0,41 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Serebrianka en vert vif
Plus bas que 96 % des 340 variétés
Plus bas que 89 % des 323 variétés
Plus bas que 81 % des 306 variétés
Plus bas que 99 % des 309 variétés
Plus bas que 87 % des 274 variétés
Plus haut que 75 % des 263 variétés
Plus haut que 51 % des 248 variétés
Plus haut que 93 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus bas que 99 % des 212 variétés
Plus bas que 87 % des 180 variétés
- Vigueur
- faible
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,41 ml/100 g
- 30 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 27 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 8 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 12 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 23 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Nadwislanska | 78 % | |
| Saaz | 74 % | |
| Tige Verte des Flandres | 71 % | |
| Landhopfen | 70 % | |
| Tettnanger (USA) | 70 % |
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Serebrianka
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Serebrianka
Plants de Nugget
Pas encore de plants de Serebrianka sur hopstock.fr. Nugget s'en approche.
Voir les plants de Nugget sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Le Serebrianka français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Fuggle de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026