Aromatique · France
Elsaesser
La production commerciale d’Elsaesser se limite à des superficies très limitées en Alsace. Il provient très probablement d'une ancienne variété endémique dans la même région. Elsaesser a un arôme semblable à celui des variétés nobles européennes.
- Sélection locale
- aromatique fin, aromatique européen
- Alpha
- 4,65 %
- Bêta
- 5,78 %
- Cohumulone
- 20 à 30 %
- Huiles
- 0,28 à 1,13 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Elsaesser en vert vif
Plus bas que 89 % des 341 variétés
Plus haut que 74 % des 325 variétés
Plus bas que 67 % des 305 variétés
Plus bas que 88 % des 309 variétés
Plus bas que 70 % des 274 variétés
Plus haut que 86 % des 262 variétés
Plus haut que 84 % des 247 variétés
Plus haut que 57 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus bas que 90 % des 212 variétés
Plus bas que 67 % des 180 variétés
- Vigueur
- faible
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,28 à 1,13 ml/100 g
- 38 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 32 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 11,65 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 1,7 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 16,65 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Orbit | 83 % | |
| Mount Hood | 80 % | |
| Hersbrucker E | 79 % | |
| Ultra | 74 % | |
| Liberty | 70 % |
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Elsaesser
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Elsaesser
Plants de Perle
Pas encore de plants d'Elsaesser sur hopstock.fr. Perle s'en approche.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
On n'est pas près d'avoir de l'Elsaesser français, mais on a du super Fuggle sur brewstock.fr.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026