Mixte · République tchèque · variété protégée
Agnus
Agnus est le premier houblon amer en haute altitude de la République tchèque. Son nom est dérivé de celui de l'éleveur tchèque Frantisek Beranek, dont le nom de famille traduit en latin est Agnum. Enregistré en 2000 et commercialisé l'année suivante, Agnus est un houblon amer avec de fortes notes épicées et végétales et a été comparé par certains à Nugget et Magnum.
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Sa lignée comprend un éventail complexe de variétés convoitées, dont Bor, Fuggle, Saaz, Sladek et Northern Brewer. Bien qu'il s'agisse principalement d'un houblon amer, il est utile pour ajouter de la saveur et son abondante teneur en huile peut même le rendre adapté au houblonnage à cru.
- Reconnue IHGC AGN
- Boisé, résineux 3,4
- Fruits doux 2,7
- Épicé 2,5
- fortement épicé et herbacé
- Alpha
- 9 à 14 %
- Bêta
- 4 à 6,5 %
- Cohumulone
- 4 à 6,5 %
- Huiles
- 2 à 3 ml/100 g
Profil aromatique
- Boisé, résineux3,4
- Fruits doux2,7
- Épicé2,5
- Fruits verts1,8
- Menthol1,8
- Agrumes1,6
- Herbes arom.1,6
- Floral1,3
- Fruits rouges1,2
- Herbe, foin1,2
- Crème, caramel1,1
- Végétal1,1
BarthHaas · échelle 0 à 8 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Agnus en vert vif
Plus haut que 75 % des 341 variétés
Plus haut que 64 % des 325 variétés
Plus bas que 98 % des 305 variétés
Plus haut que 91 % des 309 variétés
Plus haut que 58 % des 274 variétés
Plus bas que 56 % des 262 variétés
Plus haut que 61 % des 247 variétés
Plus bas que 52 % des 250 variétés
Au champ
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 2 à 3 ml/100 g
- 47,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 17,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 9 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 1 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 25 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Magnat | 45 % | |
| Pahto™ | 41 % | |
| Merkur | 41 % | |
| Sybilla | 38 % | |
| Aurum | 34 % |
Styles : lager, pilsner, pale ale.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Agnus
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Agnus
Variété protégée
Plants de Nugget
Agnus est réservé aux producteurs sous licence. Pour planter un profil voisin, essayez Nugget.
Voir les plants de Nugget sur hopstock.fr →
Tardif de Bourgogne récolté en France
L'Agnus français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Tardif de Bourgogne de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : BarthHaas · mise à jour le 27/10/2026