Mixte · États-Unis · variété protégée
Calypso
Calypso est un houblon diploïde à usage mixte cultivé dans la vallée de Yakima avec une lignée Hopsteiner des deux côtés. Malgré ses origines axées sur l'arôme, il possède un pourcentage élevé d'Acide Alpha. En plus de cela, Calypso présente des arômes fruités, aux notes de pomme, de poire et de fruits jaunes complétées par des notes d'agrumes au citron vert. Il est complexe avec une note terreuse proches du thé.
- Reconnue IHGC CPO
- Fruits doux 4
- Crème, caramel 3
- Agrumes 2
- croustillant, fruité, saveur de pommes, poires, fruits secs et citron vert.
- Alpha
- 12 à 14 %
- Bêta
- 5 à 6 %
- Cohumulone
- 40 à 42 %
- Huiles
- 1,6 à 2,5 ml/100 g
Profil aromatique
- Fruits doux4
- Crème, caramel3
- Agrumes2
- Herbes arom.2
- Boisé, résineux2
Non évalués par cette source : fruits verts, fruits rouges, menthol, épicé, herbe, foin, végétal, floral.
Hopsteiner · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Calypso en vert vif
Plus haut que 82 % des 340 variétés
Plus haut que 70 % des 323 variétés
Plus haut que 92 % des 306 variétés
Plus haut que 79 % des 309 variétés
Plus bas que 69 % des 274 variétés
Plus haut que 77 % des 263 variétés
Plus haut que 87 % des 248 variétés
Plus bas que 52 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus haut que 97 % des 212 variétés
Plus haut que 60 % des 180 variétés
- Vigueur
- non publié
- Cône
- grand · dense
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,6 à 2,5 ml/100 g
- 37,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 27,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 12 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 23 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Ella™ | 56 % | |
| Triumph | 54 % | |
| Azacca® | 52 % | |
| Vista | 51 % | |
| Jarrylo® | 50 % |
Par quoi remplacer Calypso : substituts et proches
Styles : ale, stout, vin d'orge (barley wine).
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Calypso
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Calypso
Variété protégée
Plants de Triumph
Pas de plants de Calypso : l'obtenteur en garde l'exclusivité. Triumph lui ressemble, et on le propose en plants.
Voir les plants de Triumph sur hopstock.fr →
Herkules récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Calypso français, mais on a du super Herkules sur brewstock.fr.
Voir le Herkules sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Hopsteiner · mise à jour le 04/11/2026