Mixte · Royaume-Uni · variété protégée

First Gold

Appelé aussi Prima Donna, Le First Gold est une variété de Golding, issu du Whitbread Golding et d'une variété naine du Wye College en Angleterre, sorti en 1996. Pour les brasseurs, elle est utile dans presque tous les styles.

Très polyvalent, le First Gold peut être ajouté à tout moment de l'ébullition et en houblonnage à cru. Il se caractérise par un arôme doux de mandarine et d'orange avec une note de cannelle. Sa saveur est considérée comme florale et fruitée, comme la marmelade et le magnolia. Quelques hectares sont cultivés en France en Normandie sur une structure basse. Son principal client est la Brasserie De Sutter.

Alpha: 5,6 à 9,3 %
Bêta: 2,3 à 4,1 %
Cohumulone: 31 à 36 %
Huiles: 0,7 à 1,5 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Agrumes2,5
Fruits rouges2,5
Boisé, résineux2,5
Épicé2,5
Crème, caramel1,9
Herbes arom.1,9
Végétal1,9
Floral1,9
Fruits verts0,6
Menthol0,6
Herbe, foin0,6
Fruits doux0

BarthHaas · échelle 0 à 8 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, First Gold en vert vif

Acides alpha5,6 à 9,3 %

Plus bas que 55 % des 340 variétés

Acides bêta2,3 à 4,1 %

Plus bas que 85 % des 323 variétés

Cohumulone31 à 36 %

Plus haut que 75 % des 306 variétés

Huiles totales0,7 à 1,5 ml/100 g

Plus bas que 64 % des 309 variétés

Myrcène34 à 28 %

Plus bas que 82 % des 274 variétés

Humulène20 à 24 %

Plus haut que 58 % des 263 variétés

Caryophyllène6 à 7 %

Plus bas que 73 % des 248 variétés

Farnésène2 à 4 %

Plus haut que 64 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Début septembre à mi-septembre

Rendement1 100 à 1 700 kg/ha

Plus bas que 64 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C80 à 85 %

Plus haut que 93 % des 180 variétés

Vigueur: moyenne
Cône: moyen à grand · modérée
Récolte méca.: difficile

Huiles essentielles · 0,7 à 1,5 ml/100 g

31 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
22 % Humulène
boisé, terreux, épicé
6,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
3 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
37,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Prima Donna		100 %
Keyworth’s Early		77 %
Pilot		66 %
Dunav		65 %
Bianca		62 %

Substituts publiés : East Kent Golding, Styrian Golding, Willamette.

Par quoi remplacer First Gold : substituts et proches · voir les houblons français

Styles : ipa, double ipa (imperial ipa), golden ale (ale blonde), bitter anglaise, ale anglaise, ale ambrée (amber, red ale), porter, bière de blé (wheat).

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de First Gold

Mildiou variable selon les sources

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium résiste

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose résiste

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver First Gold

Variété protégée

Plants de Willamette

First Gold est réservé aux producteurs sous licence. Pour planter un profil voisin, essayez Willamette.

Voir les plants de Willamette sur hopstock.fr →

Cascade (France) récolté en France

Le First Gold français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Cascade (France) de brewstock.fr fera très bien l'affaire.

Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : BarthHaas · mise à jour le 27/10/2026