Galena

Image houblon 3
Le houblon Galena est l'une des variétés de houblon amer les plus utilisées aux USA et est également un excellent houblon à usage mixte. Le profil de saveur fruitée de Galena donne un twist avec des notes d'agrumes nette et agréables. Il confère à la bière des arômes de Cassis lorsqu'utilisé en aromatique. Directement issue de Brewer’s Gold, Galena est issue de la pollinisation libre et a été officiellement sélectionnée en 1968 par l'agronome Richard R. Romanko dans l’État de l’Idaho. Sur le plan commercial, Galena est surtout connu pour être le seul houblon utilisé dans la Corona Extra.
Acides alphas
12 %
Acides betas
7.5 %
Co-humulone
39 %
Pictogramme pays d'origine

Pays d'origine

USA
Pictogramme utilisation

Utilisation

Aromatique

Saveurs

Arôme fruité

Style de bière

Imperial stout, stout, IPA, Barley Wine
Pictogramme densité

Densité du cône

Dense
Pictogramme taille

Taille du cône

moyen
Pictogramme résistance

Résistance

Mildiou, Peronospera
Pictogramme sensibilité

Sensibilité

Prunus necrotic ringspot virus, Oïdium, Mildiou, Pucerons
Pictogramme vigueur

Vigueur

Moyenne
Pictogramme stockage

Stockage

Garde 75%-80% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
Pictogramme facilité de récolte

Facilité de récolte

facile
Pictogramme huiles totales

Huiles totales

0.9 - 1.3 % ml/100g
Humulene
10 - 15 %
Farnesenes
0 - 1 %
Myrcene
55 - 60 %
Caryophyllene
3 - 6 %
Boisé, terreux, herbacé, épicé
Fleurs, citron, lavande, terreux
Citron, fleurs, pin, pêche, vanille, poivré
Herbacé, boisé, poivré, épicé

Rendement

1790 - 2240 kg/hectare

Maturité

1er sept.
15 sept.

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