Aromatique · États-Unis

Galena

Le houblon Galena est l'une des variétés de houblon amer les plus utilisées aux USA et est également un excellent houblon à usage mixte.

Le profil de saveur fruitée de Galena donne un twist avec des notes d'agrumes nette et agréables. Il confère à la bière des arômes de Cassis lorsqu'utilisé en aromatique.

Directement issue de Brewer’s Gold, Galena est issue de la pollinisation libre et a été officiellement sélectionnée en 1968 par l'agronome Richard R. Romanko dans l’État de l’Idaho.
Sur le plan commercial, Galena est surtout connu pour être le seul houblon utilisé dans la Corona Extra.

Alpha: 12 %
Bêta: 7,5 %
Cohumulone: 39 %
Huiles: 0,9 à 1,3 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Fruits verts4,4
Fruits doux3,8
Agrumes3,1
Floral3,1
Épicé2,5
Herbes arom.2,2
Boisé, résineux1,9
Crème, caramel1,2
Fruits rouges0,9
Menthol0,6
Herbe, foin0,3
Végétal0,3

BarthHaas · échelle 0 à 8 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Galena en vert vif

Acides alpha12 %

Plus haut que 77 % des 340 variétés

Acides bêta7,5 %

Plus haut que 91 % des 323 variétés

Cohumulone39 %

Plus haut que 88 % des 306 variétés

Huiles totales0,9 à 1,3 ml/100 g

Plus bas que 64 % des 309 variétés

Myrcène55 à 60 %

Plus haut que 84 % des 274 variétés

Humulène10 à 15 %

Plus bas que 77 % des 263 variétés

Caryophyllène3 à 6 %

Plus bas que 89 % des 248 variétés

Farnésène0 à 1 %

Plus bas que 74 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Début septembre à mi-septembre

Rendement1 790 à 2 240 kg/ha

Plus haut que 66 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C75 à 80 %

Plus haut que 82 % des 180 variétés

Vigueur: moyenne
Cône: moyen · dense
Récolte méca.: facile

Huiles essentielles · 0,9 à 1,3 ml/100 g

57,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
12,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé
4,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
0,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
25 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Nectaron®		87 %
Toyomidori		76 %
Banner		59 %
Pride of Kent		59 %
Jarrylo®		58 %

Substituts publiés : Brewer’s Gold (UK), Chinook, Cluster (USA), Columbus, Eroica, Newport, Nugget, Pride of Ringwood, Zeus.

Par quoi remplacer Galena : substituts et proches

Styles : ipa, stout, imperial stout, vin d'orge (barley wine).

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Galena

Mildiou variable selon les sources

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium sensible

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose non renseigné

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus sensible

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs sensible

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver Galena

Plants de Cascade (USA)

Galena n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Cascade (USA).

Voir les plants de Cascade (USA) sur hopstock.fr →

Tardif de Bourgogne récolté en France

On n'est pas près d'avoir du Galena français, mais on a du super Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr.

Voir le Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : BarthHaas · mise à jour le 04/11/2026