Aromatique · Australie
Helga
Helga est un cultivar australien, anciennement connu sous le nom de Southern Hallertau. Helga a été cultivé par Hop Products Australia de Hallertau Mittelfrüher dans le but de disséquer et de conserver l'arôme noble caractéristique de Hallertau. Helga est facile à travailler - quel que soit le moment où elle est ajoutée à l'infusion, même lors d'un séchage, les résultats sont toujours agréables. Il est légèrement floral et épicé. Helga a fait ses débuts en silence, établie en 1996, il a fallu près de 10 ans pour se développer commercialement. Actuellement, la production augmente, car les brasseurs artisans s'y intéressent.
- Commerciale, hors liste IHGC
- aromatique fin, aromatique européen
- Alpha
- 5,4 à 7,3 %
- Bêta
- 5 à 7 %
- Cohumulone
- 20 à 23 %
- Huiles
- 0,6 à 1 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Helga en vert vif
Plus bas que 65 % des 340 variétés
Plus haut que 77 % des 323 variétés
Plus bas que 87 % des 306 variétés
Plus bas que 83 % des 309 variétés
Plus bas que 100 % des 274 variétés
Plus haut que 98 % des 263 variétés
Plus haut que 89 % des 248 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,6 à 1 ml/100 g
- 7 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 45 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 12,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 35,5 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Goldings (NZ) | 76 % | |
| Vanguard | 56 % | |
| Bor | 52 % | |
| Orbit | 49 % | |
| Ultra | 48 % |
Substituts publiés : Hallertau Mittelfrüh.
Par quoi remplacer Helga : substituts et proches
Styles : ale.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Helga
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Helga
Plants de Perle
Pas encore de plants de Helga sur hopstock.fr. Perle s'en approche.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Le Helga français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Fuggle de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026