Mixte · Nouvelle-Zélande
Goldings (NZ)
On dit que le Goldings (Nouvelle Zélande) a une saveur subtile et un parfum agréable avec une amertume bien arrondie. Il se distingue de l'anglais Kent Golding par sa touche délicate. Dans les bières fraîches, sa saveur ne tient qu'un mois environ. Bon houblon aromatique traditionnel utilisé en fin d'ébullition ou pour le houblonnage à cru.
- Alpha
- 4 à 4,2 %
- Bêta
- 4,6 à 4,8 %
- Cohumulone
- 20 à 25 %
- Huiles
- 0,3 ml/100 g
Même nom, autres origines · Golding (BC) 4 à 7 % alpha · Golding (USA) 4 à 6 % alpha
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Goldings (NZ) en vert vif
Plus bas que 93 % des 340 variétés
Plus bas que 51 % des 323 variétés
Plus bas que 81 % des 306 variétés
Plus bas que 100 % des 309 variétés
Plus bas que 98 % des 274 variétés
Plus haut que 99 % des 263 variétés
Plus haut que 93 % des 248 variétés
Plus bas que 74 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
- Vigueur
- moyenne
- Cône
- petit · ouverte
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,3 ml/100 g
- 13,8 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 48,4 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 13,3 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 0,3 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 24,2 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Helga | 76 % | |
| Bor | 74 % | |
| Ultra | 58 % | |
| Orbit | 56 % | |
| Vanguard | 56 % |
Substituts publiés : East Kent Golding.
Par quoi remplacer Goldings (NZ) : substituts et proches
Styles : pale ale, pale ale anglaise.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Goldings (NZ)
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Goldings (NZ)
Plants de Perle
Pas encore de plants de Goldings (NZ) sur hopstock.fr. Perle s'en approche.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Pas de Goldings (NZ) récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Fuggle.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026