Aromatique · États-Unis

Vanguard

Le houblon Vanguard possède un profil acide unique. Il se caractérise par un équilibre assez rare entre un faible taux d'Acide Alpha, un taux élevé d'acide bêta, un profil d'huile dominé par des taux élevés d'humulène et pourtant très faibles de co-humulone.

Bien qu'il présente quelques similitudes avec Hallertau Mittelfrüh, sûrement en raison de leur lignée étroite, ce profil inhabituel donne à Vanguard un caractère boisé et végétal prononcé. La qualité piquante est particulièrement évidente lorsque Vanguard est utilisé comme un ajout précoce.

Vanguard est la dernière variété dérivée de Hallertau à être sortie du programme de sélection du houblon de l'USDA. Elle a été mise en circulation dans le monde de la brasserie en 1997 après 15 longues années de développement et de tests. Elle est cultivée principalement aux États-Unis.

Alpha: 4,4 à 6 %
Bêta: 6 à 7 %
Cohumulone: 14 à 16 %
Huiles: 0,9 à 1,2 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Fruits doux4
Herbes arom.3
Agrumes2

Non évalués par cette source : fruits verts, fruits rouges, crème, caramel, boisé, résineux, menthol, épicé, herbe, foin, végétal, floral.

Hopsteiner · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Vanguard en vert vif

Acides alpha4,4 à 6 %

Plus bas que 83 % des 340 variétés

Acides bêta6 à 7 %

Plus haut que 83 % des 323 variétés

Cohumulone14 à 16 %

Plus bas que 97 % des 306 variétés

Huiles totales0,9 à 1,2 ml/100 g

Plus bas que 64 % des 309 variétés

Myrcène20 à 25 %

Plus bas que 95 % des 274 variétés

Humulène45 à 50 %

Plus haut que 99 % des 263 variétés

Caryophyllène12 à 14 %

Plus haut que 92 % des 248 variétés

Farnésène0 à 1 %

Plus bas que 74 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Mi-août à début septembre

Rendement1 300 à 1 700 kg/ha

Plus bas que 60 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C75 à 80 %

Plus haut que 82 % des 180 variétés

Vigueur: moyenne
Cône: petit à moyen · ouverte
Récolte méca.: difficile

Huiles essentielles · 0,9 à 1,2 ml/100 g

22,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
47,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé
13 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
0,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
16,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Helga		56 %
Goldings (NZ)		56 %
Bor		45 %
Orbit		42 %
Hallertau Mittelfrüh		42 %

Substituts publiés : Hallertau Mittelfrüh, Liberty, Mount Hood, Saaz.

Par quoi remplacer Vanguard : substituts et proches

Styles : lager, cream ale, ale, ale ambrée (amber, red ale), porter, ale belge, ale de seigle (rye ale).

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Vanguard

Mildiou résiste

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium non renseigné

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose non renseigné

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver Vanguard

Plants de Perle

Pas encore de plants de Vanguard sur hopstock.fr. Perle s'en approche.

Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →

Cascade (France) récolté en France

On n'est pas près d'avoir du Vanguard français, mais on a du super Cascade (France) sur brewstock.fr.

Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Hopsteiner · mise à jour le 04/11/2026