Mixte · Pologne
Marynka
Le houblon Marynka est un houblon polonais de plus en plus produit dans la région de Lublin. Il est intéressant à plusieurs titres: rendement, croissance, stabilité, mais son profil aromatique est bien supérieur à la moyenne. Bien qu'il soit principalement utilisé pour l'amertume, le Marynka se caractérise par des saveurs et des arômes herbacés et terreux. Elle est l'enfant de Brewer's Gold et a été officiellement enregistrée en 1988.
- Reconnue IHGC MAR
- Crème, caramel 3
- Boisé, résineux 2,7
- Floral 2,5
- terreux et herbacé
- Alpha
- 9 à 12 %
- Bêta
- 10,2 à 13 %
- Cohumulone
- 26 à 33 %
- Huiles
- 1,8 à 2,2 ml/100 g
Profil aromatique
- Crème, caramel3
- Boisé, résineux2,7
- Floral2,5
- Agrumes2,4
- Herbes arom.2,3
- Épicé2,3
- Fruits doux2,2
- Fruits rouges1,9
- Herbe, foin1,8
- Fruits verts1,4
- Menthol1,4
- Végétal1,4
BarthHaas · échelle 0 à 8 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Marynka en vert vif
Plus haut que 68 % des 340 variétés
Plus haut que 100 % des 323 variétés
Plus haut que 60 % des 306 variétés
Plus haut que 79 % des 309 variétés
Plus bas que 78 % des 274 variétés
Plus haut que 90 % des 263 variétés
Plus haut que 84 % des 248 variétés
Plus haut que 60 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus haut que 71 % des 212 variétés
Plus bas que 56 % des 180 variétés
- Vigueur
- moyenne
- Cône
- moyen · dense
- Récolte méca.
- difficile
Huiles essentielles · 1,8 à 2,2 ml/100 g
- 34,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 34,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 11,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 2 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 17,5 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Talus™ | 34 % | |
| Dr Rudi | 32 % | |
| Perle | 25 % | |
| Tige Verte des Flandres | 24 % | |
| Satus® | 21 % |
Substituts publiés : Tettnanger.
Par quoi remplacer Marynka : substituts et proches
Styles : pilsner, pale ale, ipa, bitter anglaise.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Marynka
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Marynka
Plants de Perle
Marynka n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Perle.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Pilgrim récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Marynka français, mais on a du super Pilgrim sur brewstock.fr.
Voir le Pilgrim sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : BarthHaas · mise à jour le 27/10/2026