Mixte · Royaume-Uni

Northdown

Northdown a été développé au Wye College en Angleterre au début des années 1970 et a été initialement cultivé pour sa résistance au mildiou. C'est le déscendant de Northern Brewer et Challenger et une tante du Target.

C'est un houblon à usage mixte, mais il est particulièrement bon dans les premiers stades de l'ébullition. Il est considéré comme ayant une présence aromatique légèrement plus forte que son parent, Challenger. Cette saveur est considérée comme fraîche, fleurie et de pin avec des notes de fruits et d'épices.

Reconnue IHGC NOR
Floral 3
Herbes arom. 3
Épicé 3
frais, floraux, pin, baies et épices

Alpha: 7 à 10 %
Bêta: 4 à 5,5 %
Cohumulone: 24 à 32 %
Huiles: 1,2 à 2,5 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Floral3
Herbes arom.3
Épicé3
Boisé, résineux2

Non évalués par cette source : agrumes, fruits doux, fruits verts, fruits rouges, crème, caramel, menthol, herbe, foin, végétal.

Hopsteiner · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Northdown en vert vif

Acides alpha7 à 10 %

Plus haut que 54 % des 340 variétés

Acides bêta4 à 5,5 %

Plus bas que 51 % des 323 variétés

Cohumulone24 à 32 %

Plus bas que 51 % des 306 variétés

Huiles totales1,2 à 2,5 ml/100 g

Plus haut que 74 % des 309 variétés

Myrcène23 à 29 %

Plus bas que 93 % des 274 variétés

Humulène37 à 45 %

Plus haut que 96 % des 263 variétés

Caryophyllène13 à 17 %

Plus haut que 95 % des 248 variétés

Farnésène0 à 1 %

Plus bas que 74 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Début septembre à mi-septembre

Rendement1 320 à 1 700 kg/ha

Plus bas que 60 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C60 à 70 %

Plus bas que 56 % des 180 variétés

Vigueur: moyenne
Cône: moyen à grand · ouverte
Récolte méca.: difficile

Huiles essentielles · 1,2 à 2,5 ml/100 g

26 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
41 % Humulène
boisé, terreux, épicé
15 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
0,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
17,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Hallertau Mittelfrüh		51 %
Phoenix		47 %
Smaragd		47 %
Northern Brewer		46 %
Northern Brewer (GR)		46 %

Substituts publiés : Admiral, Challenger.

Par quoi remplacer Northdown : substituts et proches

Styles : golden ale (ale blonde).

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Northdown

Mildiou non renseigné

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium non renseigné

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose non renseigné

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver Northdown

Plants de Chinook

Northdown n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Chinook.

Voir les plants de Chinook sur hopstock.fr →

Chinook (France) récolté en France

Pas de Northdown récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Chinook (France).

Voir le Chinook (France) sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Hopsteiner · mise à jour le 27/10/2026