Aromatique · États-Unis · variété protégée
Palisade®
Pour les brasseurs, le houblon Palisade®, Cultivé par Yakima Chief Ranch, présente des arômes complexes de fleurs, et d'herbes, en plus des saveurs de nectar et d'agrumes. Pour les producteurs, il présente un potentiel de rendement incroyable, du moins dans son environnement natif de Yakima Valley, dans l'État de Washington. Le houblon Palisade® est un croisement de pollinisation ouverte de Swiss Tettnanger.
- Reconnue IHGC PAL
- Agrumes
- Fruits doux
- fruits jaunes, citron
- Alpha
- 5,5 à 9,5 %
- Bêta
- 6 à 8 %
- Cohumulone
- 24 à 29 %
- Huiles
- 1,4 à 1,6 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Palisade® en vert vif
Plus bas que 55 % des 340 variétés
Plus haut que 88 % des 323 variétés
Plus bas que 57 % des 306 variétés
Plus haut que 59 % des 309 variétés
Plus bas que 99 % des 274 variétés
Plus haut que 54 % des 263 variétés
Plus haut que 97 % des 248 variétés
Plus bas que 74 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Début septembre à mi-septembre
Plus haut que 95 % des 212 variétés
Plus bas que 56 % des 180 variétés
- Vigueur
- moyenne
- Cône
- moyen · modérée
- Récolte méca.
- difficile
Huiles essentielles · 1,4 à 1,6 ml/100 g
- 9,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 20,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 17 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 0,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 52,5 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Olicana® | 46 % | |
| Tango | 42 % | |
| Wai-iti | 35 % | |
| Sladek | 34 % | |
| Nelson Sauvin | 31 % |
Substituts publiés : Chinook, Glacier, Styrian Golding, Willamette.
Par quoi remplacer Palisade® : substituts et proches
Styles : pale ale, american pale ale (apa), golden ale (ale blonde), ale anglaise.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Palisade®
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Palisade®
Variété protégée (nom déposé, titre de la plante en vérification)
Plants de Triumph
Pas de plants de Palisade® : l'obtenteur en garde l'exclusivité. Triumph lui ressemble, et on le propose en plants.
Voir les plants de Triumph sur hopstock.fr →
Cascade (France) récolté en France
Pas de Palisade® récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Cascade (France).
Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026