Sterling

Sterling a été cultivé avec succès pour maîtriser la sensibilité de Saaz au mildiou. Développé sur 8 ans à Corvallis, Oregon, il a été rendu public en 1998. La teneur en huile de Sterling est plutôt inhabituelle avec à la fois du farnésène très élevé et du carophyllène très faible. Cela crée un arôme d'agrumes délicatement épicé avec un punch à la fois floral et à base de plantes. L'héritage de Sterling est également complexe et est le résultat d'un mélange de Saaz, Cascade, Early Green, Brewer's Gold et une autre variété inconnue.