Mixte · Royaume-Uni

Target

La variété anglaise à usage mixte Target a été lancée en 1992 et comprend une lignée comprenant Northern Brewer et Eastwell Golding. Bien qu'étant quelque peu proche, le cousin de Target, Challenger est considérablement différent.

La popularité de Target a augmenté et diminué au fil des ans, mais elle semble maintenant être populaire auprès des brasseurs artisans. Il a un bon rendement, particulièrement en Angleterre et dans les Flandres mais souffre d'une mauvaise stabilité au stockage.

Alpha: 8 à 12,5 %
Bêta: 5 à 5,5 %
Cohumulone: 29 à 35 %
Huiles: 1,6 à 2,6 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Boisé, résineux3
Crème, caramel2,7
Agrumes2,2
Floral2,2
Herbe, foin1,9
Herbes arom.1,8
Épicé1,6
Fruits doux1,4
Fruits verts1,3
Fruits rouges1,3
Menthol1,2
Végétal0,9

BarthHaas · échelle 0 à 8 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Target en vert vif

Acides alpha8 à 12,5 %

Plus haut que 68 % des 340 variétés

Acides bêta5 à 5,5 %

Plus haut que 64 % des 323 variétés

Cohumulone29 à 35 %

Plus haut que 68 % des 306 variétés

Huiles totales1,6 à 2,6 ml/100 g

Plus haut que 84 % des 309 variétés

Myrcène17 à 22 %

Plus bas que 97 % des 274 variétés

Humulène10 %

Plus bas que 87 % des 263 variétés

Caryophyllène0 à 1 %

Plus bas que 99 % des 248 variétés

Farnésène0 à 1 %

Plus bas que 74 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Mi-septembre à début octobre

Rendement1 350 à 1 800 kg/ha

Plus bas que 54 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C45 à 55 %

Plus bas que 91 % des 180 variétés

Vigueur: forte
Cône: petit à moyen · dense
Récolte méca.: difficile

Huiles essentielles · 1,6 à 2,6 ml/100 g

19,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
10 % Humulène
boisé, terreux, épicé
0,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
0,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
69,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Olicana®		70 %
Pilot		66 %
Dunav		58 %
Endeavour		52 %
Herald		49 %

Substituts publiés : Fuggle, Willamette.

Par quoi remplacer Target : substituts et proches

Styles : lager, pale ale, ipa, bitter anglaise, ale brune (brown ale).

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Target

Mildiou variable selon les sources

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium résiste

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose résiste

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver Target

Plants de Cascade (USA)

Pas encore de plants de Target sur hopstock.fr. Cascade (USA) s'en approche.

Voir les plants de Cascade (USA) sur hopstock.fr →

Cascade (France) récolté en France

Pas de Target récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Cascade (France).

Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : BarthHaas · mise à jour le 27/10/2026