Amérisant · Australie
Pride of Ringwood
Lorsque le houblon australien Pride of Ringwood est sorti en 1958, il avait la particularité d'être le houblon ayant la plus forte teneur en Acides Alpha au monde. Bien que ce titre soit depuis longtemps dépassé, il est toujours un houblon amer incroyablement populaire. Mieux utilisé frais. Pirde of Ringwood est principalement un houblon amer, mais présente également des arômes épicés et fruités lorsqu'il est utilisé tardivement.
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La variété a été développée par Bill Nash à la station de recherche de Ringwood Hop à Ringwood, Victoria. À cette époque, Bill travaillait également pour la brasserie Carlton et United. Ce houblon a été cultivé à partir de la variété anglaise Pride of Kent par pollinisation ouverte.
Pride of Ringwood constituait autrefois la grande majorité du houblon cultivé en Australie et, à son apogée, il atteignait 90% de la superficie totale des cultures. Ailleurs, Pride of Ringwood est considérée comme une récolte trop tardive pour les USA, mais a également été cultivée au Cachemire, en Inde. Bien que la culture de Pride of Ringwood australien soit largement exempte de maladies, lorsqu'elle est cultivée dans d'autres endroits, elle peut être sensible au mildiou.
Bien qu'il soit principalement utilisé dans les bières blondes australiennes, il existe de nombreux exemples de son utilisation aux USA. La brasserie Buffalo Bill l'utilise dans leur bière Tasmanian Devil. L'Australien connaît mieux son utilisation dans les bières par Carlton et United Breweries, Fosters et Coopers.
- Alpha
- 7 à 11 %
- Bêta
- 4 à 8 %
- Cohumulone
- 33 à 39 %
- Huiles
- 1,21 ml/100 g
Profil aromatique
- Agrumes3
- Fruits doux3
- Herbes arom.3
- Épicé3
- Boisé, résineux2
- Crème, caramel2
Non évalués par cette source : fruits verts, fruits rouges, menthol, herbe, foin, végétal, floral.
Hopsteiner · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Pride of Ringwood en vert vif
Plus haut que 58 % des 340 variétés
Plus haut que 77 % des 323 variétés
Plus haut que 82 % des 306 variétés
Plus bas que 58 % des 309 variétés
Plus bas que 63 % des 274 variétés
Plus bas que 94 % des 263 variétés
Plus bas que 55 % des 248 variétés
Plus bas que 52 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
Plus bas que 69 % des 212 variétés
Plus bas que 84 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- moyen à grand · dense
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,21 ml/100 g
- 39 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 7,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 1 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 47,5 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Bullion 10A | 54 % | |
| Jester® | 52 % | |
| Hüll Melon | 52 % | |
| Bullion | 51 % | |
| Pilgrim | 50 % |
Substituts publiés : Centennial, Cluster (USA), East Kent Golding, Galena.
Par quoi remplacer Pride of Ringwood : substituts et proches
Styles : lager, pale ale, american pale ale (apa), golden ale (ale blonde), ale ambrée (amber, red ale), strong ale, lambic.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Pride of Ringwood
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Pride of Ringwood
Plants de Cascade (USA)
Pride of Ringwood n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Cascade (USA).
Voir les plants de Cascade (USA) sur hopstock.fr →
Pilgrim récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Pride of Ringwood français, mais on a du super Pilgrim sur brewstock.fr.
Voir le Pilgrim sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Hopsteiner · mise à jour le 04/11/2026