Mixte · Royaume-Uni

Prima Donna

Nom d'obtention du First Gold (code IHGC FGO) : c'est la même variété.

Appelé aussi Prima Donna, Le Prima Donna est une variété de Golding, issu du Whitbread Golding et d'une variété naine du Wye College en Angleterre, sorti en 1996. Pour les brasseurs, elle est utile dans presque tous les styles.

Très polyvalent, le Prima Donna peut être ajouté à tout moment de l'ébullition et en houblonnage à cru. Il se caractérise par un arôme doux de mandarine et d'orange avec une note de cannelle. Sa saveur est considérée comme florale et fruitée, comme la marmelade et le magnolia. Quelques hectares sont cultivés en France en Normandie sur une structure basse. Son principal client est la Brasserie De Sutter.

Non reconnue
Agrumes
tangerine, orange, cannelle, marmelade

Alpha: 5,6 à 9,3 %
Bêta: 2,3 à 4,1 %
Cohumulone: 31 à 36 %
Huiles: 0,7 à 1,5 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Prima Donna en vert vif

Acides alpha5,6 à 9,3 %

Plus bas que 55 % des 340 variétés

Acides bêta2,3 à 4,1 %

Plus bas que 85 % des 323 variétés

Cohumulone31 à 36 %

Plus haut que 75 % des 306 variétés

Huiles totales0,7 à 1,5 ml/100 g

Plus bas que 64 % des 309 variétés

Myrcène34 à 28 %

Plus bas que 82 % des 274 variétés

Humulène20 à 24 %

Plus haut que 58 % des 263 variétés

Caryophyllène6 à 7 %

Plus bas que 73 % des 248 variétés

Farnésène2 à 4 %

Plus haut que 64 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Début septembre à mi-septembre

Rendement1 100 à 1 700 kg/ha

Plus bas que 64 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C80 à 85 %

Plus haut que 93 % des 180 variétés

Vigueur: moyenne
Cône: moyen à grand · modérée
Récolte méca.: difficile

Huiles essentielles · 0,7 à 1,5 ml/100 g

31 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
22 % Humulène
boisé, terreux, épicé
6,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
3 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
37,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

First Gold		100 %
Keyworth’s Early		77 %
Sovereign		67 %
Pilot		66 %
Dunav		65 %

Substituts publiés : East Kent Golding, Styrian Golding, Willamette.

Par quoi remplacer Prima Donna : substituts et proches · voir les houblons français

Styles : ipa, double ipa (imperial ipa), golden ale (ale blonde), bitter anglaise, ale anglaise, ale ambrée (amber, red ale), porter, bière de blé (wheat).

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Prima Donna

Mildiou variable selon les sources

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium résiste

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose résiste

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver Prima Donna

Plants de Sorachi Ace

Prima Donna n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Sorachi Ace.

Voir les plants de Sorachi Ace sur hopstock.fr →

Cascade (France) récolté en France

Le Prima Donna français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Cascade (France) de brewstock.fr fera très bien l'affaire.

Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026