Petite-fille de Pioneer, Sovereign est une variété anglaise naine cultivée au Wye College au milieu des années 1990. Sorti en 2006, Sovereign a un profil aromatique complexe et délicat.
Floral, herbacé et mentholé au nez. Il confère à la bière des notes subtiles de thé vert et de vanille. Fonctionne bien avec les Goldings.
