Issue de Hallertauer Mittelfrüh, de Saaz et d'un houblon allemand sauvage, la Hersbrucker Pure a été testée à l'origine par le géant brassicole Anheuser Busch en remplacement de la Hersbrucker. Après que l'intérêt de ces derniers pour cette variété se soit estompé, elle n'a pas réussi à devenir une perspective commerciale viable. Elle possède un arôme et une saveur nobles, similaires à ceux de ses parents.
Acides alphas
4.1 - 7.7 %
Acides betas
2 - 3 %
Co-humulone
20 - 28 %
Pays d'origine
Allemagne
Utilisation
Aromatique
Saveurs
aromatique fin, aromatique européen
Style de bière
Pilsner, Hefeweizen, Bière blonde
Densité du cône
Modérée
Taille du cône
moyen
Résistance
Verticillium, Oïdium, Mildiou, Peronospera
Sensibilité
Aucunes
Vigueur
Moyenne
Stockage
Garde 60%-70% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
