Aromatique · Royaume-Uni
Defender
Le defender a un héritage intéressant. Issu d'une femelle sauvage américaine du Nouveau-Mexique, d'Eastwell Golding et d'autres houblons anglais, il a été sélectionné au début des années 1960 par le Dr R. A. Neve au Wye College en Angleterre. Malgré sa teneur importante en humulène et farnésène, le très faible pourcentage alpha et le faible potentiel de rendement de Defender ont considérablement entravé sa viabilité commerciale. Il peut s'avérer prometteur en reproduction, mais avec un rapport alpha / bêta élevé. On dit qu'il donne un arôme agréable de style continental/européen.
- Reconnue IHGC
- aromatique fin, aromatique européen
- Alpha
- 3,3 à 6 %
- Bêta
- 1,1 à 2,5 %
- Cohumulone
- 27 %
- Huiles
- 0,5 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Defender en vert vif
Plus bas que 89 % des 341 variétés
Plus bas que 99 % des 325 variétés
Plus bas que 56 % des 305 variétés
Plus bas que 97 % des 309 variétés
Plus bas que 83 % des 274 variétés
Plus haut que 90 % des 262 variétés
Plus haut que 93 % des 247 variétés
Plus haut que 68 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus bas que 74 % des 212 variétés
Plus bas que 74 % des 180 variétés
- Vigueur
- moyenne
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,5 ml/100 g
- 31 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 35 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 14 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 3,7 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 16,3 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Fuggle (USA) | 84 % | |
| Star | 83 % | |
| Janus | 74 % | |
| Alliance | 73 % | |
| Ultra | 68 % |
Substituts publiés : Density.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Defender
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Defender
Plants de Triumph
Pas encore de plants de Defender sur hopstock.fr. Triumph s'en approche.
Voir les plants de Triumph sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Le Defender français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Fuggle de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026