Aromatique · Royaume-Uni
Ernest
Ernest est nommé d'après son créateur, le professeur Ernest Salmon. Il était en production sur des essais en houblonnière en 1957 et 1958. Il a été utilisé dans des essais de brassage menés par l'Institute of Brewing en 1959 (rapporté en 1960) mais il était considéré comme un mauvais substitut à la variété témoin, Fuggle, en raison de son « arôme américain fort et grossier ». Il est resté uniquement dans la collection de variétés à Wye Hops.
- Alpha
- 5,3 à 6,3 %
- Bêta
- 4,5 à 5 %
- Cohumulone
- 50 à 55 %
- Huiles
- 0,7 à 1,1 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Ernest en vert vif
Plus bas que 70 % des 341 variétés
Plus bas que 51 % des 325 variétés
Plus haut que 99 % des 305 variétés
Plus haut que 100 % des 309 variétés
Plus haut que 80 % des 274 variétés
Plus bas que 87 % des 262 variétés
Au champ
Récolte · Mi-septembre à début octobre
- Vigueur
- non publié
- Cône
- grand
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,7 à 1,1 ml/100 g
- 55 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 10 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 35 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Golden Star | 65 % | |
| Mistral | 62 % | |
| Bullion 10A | 57 % | |
| Aquila | 45 % | |
| Keyworth’s Midseason | 45 % |
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Ernest
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Ernest
Plants de Triumph
Pas encore de plants d'Ernest sur hopstock.fr. Triumph s'en approche.
Voir les plants de Triumph sur hopstock.fr →
Pilgrim récolté en France
On n'est pas près d'avoir de l'Ernest français, mais on a du super Pilgrim sur brewstock.fr.
Voir le Pilgrim sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026