Ernest est nommé d'après son créateur, le professeur Ernest Salmon. Il était en production sur des essais en houblonnière en 1957 et 1958. Il a été utilisé dans des essais de brassage menés par l'Institute of Brewing en 1959 (rapporté en 1960) mais il était considéré comme un mauvais substitut à la variété témoin, Fuggle, en raison de son "arôme américain fort et grossier". Il est resté uniquement dans la collection de variétés à Wye Hops.
