Mixte · Allemagne
Hüller Bitterer
Développé à la fin des années 1960 et mis en circulation en 1978, le Hüller Bitterer a la particularité d'être la première variété résistante au Verticillium à provenir du programme allemand de sélection du houblon Hüll. Descendant de la Northern Brewer, c'est un excellent houblon mixte et il est toujours connu pour son caractère amer. Dans le commerce, il a été largement remplacé par d'autres variétés résistantes au Verticillium, notamment la variété Perle.
- Alpha
- 4,5 à 7 %
- Bêta
- 4,5 à 5,5 %
- Cohumulone
- 26 à 31 %
- Huiles
- 1 à 1,5 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Hüller Bitterer en vert vif
Plus bas que 70 % des 339 variétés
Plus haut que 56 % des 323 variétés
Plus haut que 54 % des 305 variétés
Plus bas que 53 % des 308 variétés
Plus bas que 63 % des 273 variétés
Plus bas que 69 % des 262 variétés
Plus bas que 72 % des 247 variétés
Plus bas que 74 % des 250 variétés
Au champ
Plus bas que 69 % des 212 variétés
Plus bas que 74 % des 180 variétés
- Vigueur
- moyenne
- Cône
- moyen · modérée
- Récolte méca.
- difficile
Huiles essentielles · 1 à 1,5 ml/100 g
- 39,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 15 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 6,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 0,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 38,5 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Styrian Gold | 84 % | |
| Tettnanger A | 79 % | |
| Spalter Select | 76 % | |
| Barbe Rouge | 76 % | |
| Lubelska-Pulawy | 73 % |
Par quoi remplacer Hüller Bitterer : substituts et proches
Styles : lager, schwarzbier.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Hüller Bitterer
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Hüller Bitterer
Plants de Perle
Hüller Bitterer n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Perle.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Pas de Hüller Bitterer récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Fuggle.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026